tag:blogger.com,1999:blog-17402622483352170342024-03-13T18:48:10.871+01:00BIENVENIDOS A ESTE REVORTILLOSol Solhttp://www.blogger.com/profile/18315199542591436604noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-1740262248335217034.post-62083730576550917312007-11-18T17:04:00.002+01:002015-05-11T21:11:47.428+02:00CROQUETAS DE SALCHICHAS<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="font-family: courier new;">Las croquetas formadas y listas para comer</span><a href="http://3.bp.blogspot.com/_0fJHGHe_2Dc/R0Bt-PnkKYI/AAAAAAAACuc/ySHiOsWcjZo/s1600-h/P1010148.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5134224491314162050" src="http://3.bp.blogspot.com/_0fJHGHe_2Dc/R0Bt-PnkKYI/AAAAAAAACuc/ySHiOsWcjZo/s320/P1010148.JPG" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><span style="font-family: courier new;">Las salchichas troceadas </span></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/_0fJHGHe_2Dc/R0Btl_nkKXI/AAAAAAAACuU/mzS0r42pCeY/s1600-h/P1010143.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5134224074702334322" src="http://2.bp.blogspot.com/_0fJHGHe_2Dc/R0Btl_nkKXI/AAAAAAAACuU/mzS0r42pCeY/s320/P1010143.JPG" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">INGREDIENTES:</span><br />
<span style="color: #000099;">* Un paquete de salchichas. </span><span style="color: #000099; font-family: courier new;">(quedan buenisimas las de O. Mayer con queso)</span><br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">SOFRITO</span><br />
<span style="color: #000099;">* 80 g de aceite.</span><br />
<span style="color: #000099;">* 20 g de cebolla.</span><br />
<span style="color: #000099;">-------------------------------------------------------------------------</span><br />
<span style="color: #000099;">* 110 g de harina.</span><br />
<br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">RESTO:</span><br />
<span style="color: #000099;">*500 g de leche.</span><br />
<span style="color: #000099;">* Sal, nuez moscada, pimienta</span><br />
<br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">PREPARACIÓN:</span><br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">1º.</span><span style="color: #000099;">- Trocea las salchichas 3 segundos en velocidad 4. Reserva</span><br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">2º.-</span><span style="color: #000099;"> Pon los ingredientes del sofrito y programas 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y 1/2. Baja con la espátula lo que queda en las paredes del vaso y de la tapadera.</span><br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">3º.-</span><span style="color: #000099;"> Rehoga la harina, programando 1 minuto, 100º, velocidad 2 y 1/2</span><br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">4º.-</span><span style="color: #000099;"> Echa la leche y los condimentos, mezcla 10 segundos en velocidad 5. .</span><br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">5º.-</span><span style="color: #000099;"> Añade las salchichas y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 1/2. Dejalas reposar unos minutos <b>sin sacar el vaso de la máquina.</b></span><br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">6º.-</span><span style="color: #000099;"> Envuelvelas en huevo y pan rallado. O en harina, huevo y pan rallado; O en pan rallado, huevo y pan rallado, esto se deja al gusto de los comensales</span><br />
<br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">CONSEJOS;</span><br />
<span style="color: #000099;">1º.- Quedan mas crujientes y mas bonitas, si las envuelves con pan tierno rallado</span><br />
<span style="color: #000099;">2º.- Si quieres doblar las cantidades, cambia el tiempo del sofrito y ponle 1 minuto mas, (4 minutos) y 5 segundos mas para mezclar con la leche (15 segundos)</span><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54486/113/AE7C5FFDE4753DB26DD2A96181DC0BAC.png" style="-moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-size: auto auto; background-attachment: scroll; background-color: transparent; background-image: none; background-position: 0% 50%; background-repeat: repeat; border: medium none;" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
hhpt://elrevortillo.blogspot.com</div>
</div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">http://jalapa.boosterblog.es
http://signatures.mylivesignature.com/54486/110/81329F0E3B3FC30F111A7CD0D057D427.png</div>Sol Solhttp://www.blogger.com/profile/18315199542591436604noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1740262248335217034.post-29711649312961261242007-10-30T00:27:00.004+01:002012-03-30T01:17:26.479+02:00CROQUETAS DE GAMBAS Y CILANTRO<a href="http://4.bp.blogspot.com/_0fJHGHe_2Dc/Rzxk1fnkKQI/AAAAAAAACtc/CNcGFCl1Y2U/s1600-h/P1010136.JPG"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5133088545478813954" src="http://4.bp.blogspot.com/_0fJHGHe_2Dc/Rzxk1fnkKQI/AAAAAAAACtc/CNcGFCl1Y2U/s320/P1010136.JPG" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></span></i></a><br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/_0fJHGHe_2Dc/RzxkhfnkKPI/AAAAAAAACtU/wbNMn6oCYyQ/s1600-h/P1010142.JPG"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5133088201881430258" src="http://4.bp.blogspot.com/_0fJHGHe_2Dc/RzxkhfnkKPI/AAAAAAAACtU/wbNMn6oCYyQ/s320/P1010142.JPG" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></span></i></a><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span></i><br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES:<br />
FUMÉ:<br />
</span>* 300 g de leche.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">* 250 de gambas _________________________________________________________________</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span></i><br />
<span style="font-weight: bold;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-weight: bold;"></span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">* 3 huevos duros</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">* 100 g de mantequilla.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">* 50 g de aceite.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">* leche.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">* 30 g de cebolla.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">* 1 diente de ajo.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">* 170 g de harina.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">* nuez moscada, sal, pimienta.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">* hojas de cilantro.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span></i><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-weight: bold;"><i>PARA REBOZAR:</i></span><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">* Pan tierno.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">* 2 dientes de ajo.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">* unas ramas de cilantro</span></i></div>
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span></i></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-weight: bold;"><i>PREPARACION:</i></span><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-weight: bold;">1º.-</span> Pon en el vaso del Thermomix, el pan, el ajo y el cilantro y rallalo a velocidad máxima unos segundos. Reserva.</span></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/_0fJHGHe_2Dc/RyZ1OiRaV8I/AAAAAAAACnI/K0bkmJtxaBc/s1600-h/Copia+%282%29+de+P1010044.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5126914118386341826" src="http://1.bp.blogspot.com/_0fJHGHe_2Dc/RyZ1OiRaV8I/AAAAAAAACnI/K0bkmJtxaBc/s320/Copia+%282%29+de+P1010044.JPG" style="float: left; margin-bottom: 10px; margin-left: 0pt; margin-right: 10px; margin-top: 0pt; text-align: left;" /></a></div>
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-weight: bold;">2º.-</span> Trocea los huevos durante 2 segundos en velocidad 4 Reserva.</span></i><br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-weight: bold;"> <br />
3º.- FUMÉ: </span>Pon en el vaso, 300 g de leche y las cabezas de las gambas y programa 5 minutos, 100º, velocidad 4. Cuelalo con un colador muy fino, y reserva el fumet. Lava muy bien el vaso y la tapadera.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/_0fJHGHe_2Dc/RyZy9yRaV6I/AAAAAAAACm4/daoEaeV6nLM/s1600/Copia+%282%29+de+P1010046.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="240" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5126911631600277410" src="http://2.bp.blogspot.com/_0fJHGHe_2Dc/RyZy9yRaV6I/AAAAAAAACm4/daoEaeV6nLM/s320/Copia+%282%29+de+P1010046.JPG" style="margin-top: 0pt;" width="320" /></a></div>
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-weight: bold;">4º.- BECHAMEL: </span>Incorpore el aceite, la mantequilla, el ajo y la cebolla y programa 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-weight: bold;">5º.- </span>Añade la harina y programa 1 minuto, 100º, velocidad 2 1/2</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-weight: bold;">6º.- </span>Pesa el liquido del fumé, que teníamos reservado, y añade leche hasta llegar a 800 g. Ponle la nuez moscada, pimienta y la sal. Mezcla 10 segundos en velocidad 5, comprueba que están bien mezcladas.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-weight: bold;">7º.</span>- Programa 9 minutos 90º, velocidad 2 1/2. Cuando pasen unos segundos, añadele los cuerpos de las gambas que habíamos reservado, los huevos troceados y el cilantro troceado.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">Dejalas reposar en el vaso unos segundos.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-weight: bold;">8º.- </span>Rebozas las croqueta por huevo y pan rallado. (Compra pan fresco y trituralo en el Th, te quedaran las croquetas mas bonitas)</span></i></div>
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span></i><br />
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-weight: bold;">NOTA;</span> </i><i>Si no le</i> pones al relleno huevo duro, ponle mas harina, yo le pongo 200 g </span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54486/113/AE7C5FFDE4753DB26DD2A96181DC0BAC.png" style="-moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; background: transparent none repeat scroll 0% 50%; border: medium none;" /></a></div>
</div>
hhpt://elrevortillo.blogspot.com</div><div class="blogger-post-footer">http://jalapa.boosterblog.es
http://signatures.mylivesignature.com/54486/110/81329F0E3B3FC30F111A7CD0D057D427.png</div>Sol Solhttp://www.blogger.com/profile/18315199542591436604noreply@blogger.com4